化州平定小伙做沉香灰水籺走红网络,每天卖出数千条

端午临中夏,时清日复长。一年一度的端午节即将到来,除了龙舟,我们特别想念的还有灰水籺的味道。

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灰水籺这道传统美食是我们农村逢年过节必做的一道小吃,在两广地区流传甚广,也衍生出多种做法和吃法。

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沉香灰水籺

在巍峨的飞鹅岭山脚有个村庄叫下双,做灰水籺跟种植沉香有同样悠久的历史。周达好就出生在这个村庄一个叫竹围的自然村里,祖祖辈辈都是做沉香的。《本草纲目》中记载:沉香具有强烈的抗菌效能、香气入脾、清神理气、补五脏、止咳化痰、暖胃温脾、通气定痛、能入药,是名贵中药材。现在到了周达好这代年轻人的手上,他们通过网络将沉香生意越做越大。

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当沉香遇上灰水籺,有意思的就来了。下双村因为沉香资源丰富,他们将沉香木烧成灰,用沉香灰滤制灰水,再用滤制好的灰水放进特制的木桶中浸泡糯米。

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经过四五小时的浸泡,糯米已渗透了沉香灰水独特的清香。再用箬叶将糯米包成长条的粽子,放进烧开的锅里煮,一直煮熬达六七个小时。这个时候整条村子都能闻到灰水籺的清香。

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煮透了的沉香灰水籺软糯清香,还可以蘸蜂蜜吃,入口嫩滑、开胃消食;灰水本性清凉,清淡可口,能解暑解毒,健胃消食,有生津化淤的功效,沉香灰水籺实是一道不可多得的健康美食。

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一次偶然的机会,远方来采购沉香的客户品尝到周达好家里做的沉香灰水籺,灰水籺的清香夹杂着沉香的久久回甘,香糥不沾喉的独特口感令远方的客人一发不可收拾。远方的客人不但采购到了满意的沉香产品,还带回了周达好家里人做的沉香灰水籺。

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传统美食与沉香的灵魂搭配经过客户的一传十、十传百……其他的客户陆续叫周达好供应沉香灰水籺,越来越多人找上周达好要买他家做的沉香灰水籺。现在周达好也根据客户个人的需求,可个性化订制沉香灰水粽,加入不同的馅,甚至在煮粽的过程中加入奇楠沉香。

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现在,周达好家里每天要包近3000条沉香灰水籺,家里人忙不过来,便叫上村中的七大姑八大婶帮忙。周达好的大嫂负责把好灰水糥米的配比关,保证口感的统一,哥哥负责每天的打包发货,通过网络电商将这道沉香灰水籺美食销往更远的地方。

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周达好表示,因为沉香本来就是平定当地的产业支持,现在这个沉香灰水籺深受市场欢迎,他打算按照标准化生产,扩大规模经营,虽然制作工艺流程比较复杂,但也难不倒勤劳灵活的下双人,一天产出3万条都不成问题。

助力乡村振兴,打造一村一品、一镇一业需要更多年轻人的加入,灵活地变换方式方法,让沉香文化搭配地道传统小吃,这也许又是另一条带动乡亲们致富的好路子。





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