酸奶不等于益生菌!这么多年的酸奶白喝了?

你喜欢饭后来杯酸奶吗?

很多人认为喝酸奶既有助于消化又可减肥。可是事实真的是这样吗?听听武警广东省总队医院营养科主任曾主任怎么说吧!

喝酸奶真的可以助消化吗?

喝酸奶可以促进胃酸分泌。通过多种益生菌在牛奶中生长繁殖,使牛奶发酵制成酸奶,这些益生菌进入肠道后有助于维持肠道微生环境的平衡、促进肠道蠕动。

但是,大多数酸奶中的常见菌群为乳酸杆菌、乳双歧杆菌等,然而在酸奶进入肠道前,经过胃部的强酸环境时,这些并不耐酸的菌群大部分会失去活性,难以“活着”抵达肠道发挥作用。

因此,一些酸奶主打“益生菌”的宣传,部分是夸大了酸奶中益生菌的作用

酸奶中的益生菌

发挥作用的条件是什么?

曾主任介绍,要让酸奶中的益生菌在肠道中发挥活菌促进肠道健康作用的功效,一般需要满足三个条件:一是进入肠道后仍然是活菌;二是这类菌群对于个体的肠道是有益的;三是活菌数量需要达到一定的数量。

然而事实上,大部分酸奶难以满足这三大条件。

如何选酸奶?

由于酸奶所发挥的消化作用并不直接和明显,曾主任建议,一般喝酸奶,应主要关注其营养价值,从营养成分中挑选合适自己的产品。

在挑选酸奶时,可先关注标签里食物营养成分表中的蛋白质含量,尽量挑选每100克酸奶中蛋白质含量接近3克的产品。

值得注意的是,酸奶的成分中通常还含有一定的脂肪和糖。一般成分列表上碳水化合物比例越高,糖分越多。

曾主任提醒,长期、过多食用含糖量高的食品,容易造成肥胖、高血脂。尤其是儿童,因为很多乳酸菌饮品口感颇佳,小朋友容易贪饮而造成过量,从而导致蛀牙等。

美味的酸奶作为饮品是不错的选择,但想要通过喝酸奶来补充益生菌,从而起到保护肠道健康、助消化的作用,不仅效果没那么明显,而且可能在不知不觉中摄入过多的热量,要注意哦!





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