平常你喜欢喝酸奶吗？你知道酸奶中也有益生菌吗？
根据一项调查， 平常买酸奶，有一半是为了酸奶中的益生菌。
益生菌常见的好处，就是促进肠道运动。酸奶中常见的益生菌主要是保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌。前两种，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是酸奶的基础发酵菌，酸奶的粘性和酸度，就是这两种菌的相互作用结果。这两种菌并不能存活到肠道，最终只能起到增强免疫力的作用。
另外四种就是我们常说的益生菌。
嗜酸乳杆菌
嗜酸乳杆菌属于乳杆菌属，数量庞大，不仅存在于胃中，还存在于小肠中。嗜酸乳杆菌在人体整个胃肠道中，能从上而下调节胃肠道环境。上到肠胃，能释放乳酸、乙酸和一些对抗致病菌的抗菌素，保护肠胃。下到大肠中，能够释放有益于双歧杆菌等益生菌生长的物质，增加肠道内的有益菌数量和战斗力。
双歧杆菌
双歧杆菌是人体长寿菌，从母体婴儿的粪便中提取的菌种，人体双歧杆菌的存量随着年龄的增长不断减少。一般，刚出生的时候，双歧杆菌的量最多，占肠道菌群的60%，60岁之后，只有7.9%左右。
据研究表明，双歧杆菌有治疗慢性腹泻、便秘，防治肿瘤，保护肝脏等作用。
干酪乳杆菌
干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌被称为“健康三益菌”。干酪乳杆菌也是乳杆菌属，能够耐受有机体的防御机制，其中包括口腔中的酶、胃液中低PH值和小肠胆汁酸等。干酪乳杆菌进入肠道，存活、繁殖，调节肠道菌群平衡，促进人体消化吸收。
干酪乳杆菌还有高效降血压、降胆固醇，促进细胞分裂，产生免疫抗体，增强人体免疫力，预防癌症，抑制肿瘤的作用。
鼠李糖乳杆菌
鼠李糖乳杆菌，是乳杆菌属，是人体正常菌群之一，肠道黏着率高，定植能力强，有高效降胆固醇，调节肠道菌群，预防和治疗腹泻、排肠毒、预防龋齿，增强免疫力作用。
每种益生菌都有自己的特点和功效，我们常说的益生菌对于肠道的调节，增加有益菌，抑制有害菌，维持肠道菌群平衡，双向调节肠道蠕动，维持肠道的正常蠕动，从而保护肠道健康，使得肠道发挥其免疫功能，抵制外来致病菌，保护人体健康。
这个过程，是需要多种益生菌的相互作用。例如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌相互配合，在肠道中发酵，产生乳酸、醋酸，提高钙、磷、铁的利用率，促进铁、维生素D的吸收，产生维生素K、B，减少胆固醇吸收，降低辐射对人体的伤害等。
日常在购买酸奶的时候，可以看看酸奶的配料表，更多品种的益生菌，其效果更好，当然这是在酸奶本身的其他添加并不多的情况下。如果不想更加健康，可以选择自制酸奶。自制酸奶的菌种添加量会更多，刚出炉的酸奶，其益生菌的含量也是最多的，这时候喝的酸奶，其实更健康。
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