益生菌这么厉害!调肠胃、控三高、强体质……

很多人都不知道,人体的皮肤、呼吸道、消化道、阴道栖息着众多微生物,且对我们的健康起着至关重要的作用。正常情况下,这些栖息在人体中的微生物(主要可分为益生菌、有害菌、中性菌)将形成一个“平衡生态圈”,相互制约、相互平衡。

但只要益生菌减少时,这个平衡的生态圈就会被破坏,人体就可能出现疾病。我国每年承受胃肠疾病困扰的人数约达8亿人,且有10亿余人频繁出现便秘、腹泻等症状,而这与肠道益生菌菌群不足有着很大关联。

伴着微生态理论的流行,医学逐渐由抑菌时代走向促菌时代,以维持菌群平衡,让人体保持健康状态。但是你了解益生菌么?我们该怎么有效补充呢?

 

益生菌是啥?

益生菌,是种对人体有益的细菌,它们能维持肠道菌丛的平衡,主要分为3类:乳杆菌类、双歧杆菌类、革兰氏阳性球菌,还有一些酵母菌与酶也可归入益生菌的范畴。

但是,大家一定要记住以下这两个误区。

益生菌≠乳酸菌

不少人会把益生菌和乳酸菌混为一谈,但其实它俩不能等同。但凡能发酵葡萄糖或乳糖,从而产生乳酸的细菌都可以统称为乳酸菌。因此,乳酸菌的重点在于产乳酸,而益生菌的重点在于健康功效。只有极少数对健康确实有益的乳酸菌,才能被称为"益生菌"。

 

益生菌≠益生元

益生菌与益生元,虽只有一字之差,且都可以影响肠道菌群的平衡,但它们还是有本质上的区别。

益生元是无生物活性的糖类物质,属于益生菌的“粮食”,它们能促进益生菌的生长繁殖,起到间接发挥治疗或保健的作用。常见的益生元有,低聚葡萄糖、低聚果糖、低聚半乳糖和低聚木糖等。另外,平常可以适当吃些豆类、玉米、大蒜、青菜、地瓜、香蕉等,它们都富含膳食纤维类益生元。

益生菌的功效

缓解乳糖不耐受症状

益生菌有利于肠道内营养物质的消化,它们能将乳糖分解为乳酸,缓解乳糖不耐受症状。所以,乳糖不耐受患者在喝纯牛奶时容易腹泻,但是能喝酸牛奶。

 

增强人体免疫力

因为菌群间能彼此牵制、保持平衡,所以如果益生菌的数量占据优势,能以防一些有害致病菌数量过多而引起的疾病,有利于建立微生态壁垒,提高人体免疫力。

 

促进消化,缓解便秘

益生菌在肠道内的大量繁衍,有利于保持肠内PH值的稳定,促进新陈代谢和B族维生素的合成,加快肠道蠕动,提高食物的分解吸收率,利于消化吸收、通肠排便。

 

有助降低血脂

益生菌,有利于抑制胆固醇和脂肪酸的合成,并能与胆固醇结合,从而干扰肠道对胆固醇的吸收,促进胆固醇的分解。

 

有利于控制血压

有一部分益生菌,它们能分解乳蛋白(酪蛋白),从而产生抑制引起血压上升的酶。

 

帮助控制血糖

益生菌能够充分利用葡萄糖,减少人体对葡萄糖的吸收。同时,国外研究发现,益生菌中的酪酸梭菌能降低肥胖者的胰岛素抗性,有利于帮助降低血糖。

 

抑制肿瘤生长

益生菌能抑制能参与肠道内致癌物形成的酶的活性,并能抑制有害菌,从而在一定程度上抑制肿瘤生长,降低致癌率。

 

益生菌怎么吃?

不与抗生素同服

抗生素难以识别有害菌和有益菌,将阻碍有益菌发挥其功效,甚至可能杀死有益菌。所以,在服用抗生素时,最好间隔2小时后,再使用益生菌。

 

勿用热水服用

益生菌,作为活菌,能在人体内存活,其最佳的生长温度与人类肠道正常温度相近,约为37℃。因此,不宜用热水冲服,最好选用40℃以下的温水。

另外,益生菌不宜与咖啡、茶同服,因为咖啡里的咖啡因、茶里的茶多酚,将可能降低益生菌的功效。

 

用乳饮料代替益生菌制剂

现在市面上,有不少添加了益酸菌的饮料,很多人以为多喝这类饮料,就能改善肠道菌群,从而保持肠道健康。但并非如此,很大一部分乳饮料中,其所含的益生菌主要是乳酸菌,且数量极少,虽然对身体有些许的好处,但因为乳饮料中的含糖量较高,因此不建议大家长期大量饮用。

 

小贴士:购买乳酸菌饮料时,应到正规超市选择冷藏的(一般是未杀菌乳酸菌饮料)、接近生产日期、低糖低能量的。

 

怎么补充益生菌?

酸奶、奶酪及其制品

酸奶中所添加的益生菌,一般包括嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌等菌种,但一般数量有限。不过,酸奶中具有乳酸菌发酵过程中所产生的一系列有利于人体健康的代谢产物,如维生素、酶,及丰富的蛋白质和钙,是值得一吃的食物。

部分用发酵方法制成的奶酪,其也含有活性益生菌。一般来说,发酵时间越长,有益健康的益生菌代谢产物也就越多。因此,平时可以适当吃些纯奶酪。

 

泡菜、味噌、豆豉等发酵食品

由蔬菜、水和谷物等制成的发酵食品,也含有益生菌。以靠发酵而成美味的泡菜为例,其除了含有益生菌外,还含有有益身体健康的代谢产物。

而且泡菜本身所含的膳食纤维和多种抗氧化剂,有利于益生菌的生长繁殖,但是因其含有亚硝酸盐,所以也需注意用量。

 

小贴士:如有需要,可以在医生指导下,服用益生菌制剂,但须注意用量、用法。

 

 




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