人的皮肤及肠道内寄生着 10 万 亿以上的庞大微生物群，它们 的数量超过了人体细胞总数的 10 倍，被认为是人体细胞以外的另外 一套基因组。正常情况下，胃肠道 中绝大多数细菌对人体有益，不过 因为种种因素的影响，肠道菌群也 会出现失衡，一旦失衡很容易诱发 各种慢性疾病。
人体的第二器官
我们把生活在肠 道内的细菌统称为肠 道菌群，它们在人体内 的总重量达2~3斤，种 类达 1000 多种。我们 每天排出的粪便中， 50%以上都是由这些 细菌以及它们的尸体 构成的，这些小细菌和 我 们 人 体 是 共 生 关 系。它们长期植根于肠道中，维持 我们的健康，所以，我们也把肠道菌 群称为“人体的第二器官”。 首先，肠道菌群能通过自身屏蔽 和影响机体免疫系统，阻止病原菌 入侵人体。肠道菌群附着在肠道内 壁表面的粘膜层之上，构成了一层 由细菌构成的屏障。肠道菌群通过 其中占主导作用的共生菌活动，抑 制致病菌的生长，同时阻止致病菌 透过这层屏障进入人体。在进行被 动防御的同时，肠道菌群可以刺激 机体在肠道形成更多的淋巴器官， 并增加免疫球蛋白在血浆和肠粘膜 中的水平，使得免疫系统处于一种 适度的活跃状态，以此对入侵体内 的病原菌保持有效的免疫作用。 此外，肠道菌群对肠道具有调节 和营养作用。有报道显示，肠道菌 群的存在，尤其是其产生的短链脂 肪酸的营养作用，可以使肠道上皮 细胞的生长更为活跃。此外，肠道 菌群还可调控肠粘膜上皮细胞的分 化。这意味着具有正常的肠道菌 群，可以使肠粘膜更快地得到修复。
近期多项研究表明，肠道菌群和 人体代谢疾病有重要关系。此外， 肠道菌群与健康还有其他更多元的 关系。如肠道菌群产生的类胡萝卜 素类物质一定程度上可降低动脉粥 样硬化和中风的风险。正常肠道菌 群可通过对淋巴细胞的影响，调节 机体对过敏原的反应，从而影响过 敏疾病的产生。更令人惊奇的是， 还有证据显示，肠道菌群的结构变
化甚至可以影响机体的行为模式。
细菌也分好坏
“细菌超标”“食物被检查出细 菌”……人们常常谈“菌”色变，殊不 知细菌也有好坏之分。微生物群在 成长过程中不断受到多种因素的影 响，包括遗传、年龄、性别、饮食和生 活方式等。每个人肠道中的微生物 都各有特点，不过在健康的个体中， 细菌种类的相对丰度和分布部位十 分相似，都在维持人的总体健康状 况中发挥作用。有提供正能量的 “有益菌”，有爱作怪的“有害菌”，还 有一些原本无害的细菌可能乘虚而 入，对机体造成伤害，这样的细菌， 我们称之为“机会致病菌”或者“条 件致病菌”。 胃肠道的正常菌群可分为需氧 菌、兼性厌氧菌和厌氧菌。最具优 势的是厌氧菌，占菌群总数的99%。 胃和十二指肠、空肠中的细菌种类 和数量较少，回肠中细菌开始增多， 到了结肠，细菌的种类和数量更显
著地增加，其中绝大部分是厌氧菌， 双歧杆菌、类杆菌、乳酸杆菌占绝对 优势，而有潜在致病性的梭状芽孢 杆菌、葡萄球菌等仅占极少数。
菌群失衡导致多种疾病
肠道菌群失衡，健康就会出问 题。有益菌敌不过有害菌或条件致 病菌时，表现为细菌感染，出现腹
泻、腹痛、呕吐、发烧等胃肠道疾病 症状。比如，肠道菌群失衡产生的 内毒素，会加重肝脏解毒的负担，引 起肝脏的损伤，这些毒素也会进入 我们的大脑，使得大脑发育异常，引 起自闭、抑郁，以及老年痴呆等症 状，此外，肠道菌群的失衡也会导致 动脉粥样硬化等心脑血管疾病。 引起肠道菌群失衡的原因复杂 多样，主要有五大原因： 1.长期饮食 不均衡。例如过多摄入肉类或蔬 菜、长期吃不健康食品等； 2.摄入被 细菌污染的食物。降低抵抗力，使 条件致病菌“变坏”，或摄入有害菌 过多，肠道菌群失衡，出现腹泻症 状； 3.年龄增长。随年龄增长，部分 有益菌减少、有害菌增加，身体免疫 力减弱； 4.使用某些药物。过量服用 抗生素导致肠道菌群失衡，免疫力 下降； 5.胃肠功能障碍。器质性原因 导致肠道菌群失衡，免疫力也下降。
饮食调节安全有效
现在我们有一种安全、有效、科
学的调理方法，就是服用微生态制 剂。这种制剂主要包括三种类型， 分别是益生菌、益生元以及合生 元。益生菌含有一定数量的活菌制 剂；益生元，能够促进肠道益生菌生 长；合生元，是益生菌和益生元的混 合物，既能够补充我们体内的益生 菌，也能够促进益生菌的生长。 补充益生菌，酸奶是很好的选 择。它含有足量的蛋白质，同时还 含有保加利亚乳杆菌 以及嗜热链球菌，但 是这两类菌都不能在 我们肠道内定植，而 且常温的酸奶是不含 有活菌的。 除了酸奶，目前市 面上还有非常多的乳 酸菌饮料。这类饮品 含糖量非常高，营养 价值相对于酸奶而言 较低，并且这类饮品 多是常温保存，由此可见，它里面不 含有活菌。 还有一种是活性乳酸菌饮料， 它要求严格的冷链运输以及冷藏保 存。但对于肠胃不适的人群来说， 经常喝冷饮，对肠道刺激较大，而且 这类饮品没办法保证它含有的益生 菌活性。 此外，不良的饮食习惯会破坏肠 道菌群的平衡，例如高脂饮食会改 变肠道菌群。调整膳食结构，养成 良好的饮食习惯，对维持肠道菌群 动态平衡有重要作用。 肠道菌群随年龄的变化而变化， 有研究表明老年人肠道内双歧杆菌 数量显著减少，因此，在老年肠道菌 群失调相关疾病中，适当应用微生 态制剂有利于老年人身体健康的恢 复。 常用的微生态制剂有双歧杆 菌、乳酸杆菌、肠球菌等活菌制剂。 增加有益菌的数量不仅可调控肠道 菌群的平衡，而且能增强机体的免 疫力。